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螺蛳粉柳州螺蛳粉汤配方柳州螺蛳粉吃

更新时间:2023/9/16 16:15:26信息编号:2102-167051
所属分类:
生活服务 餐饮美食 
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柳州螺蛳粉的做法

1.泡干米粉

2.酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好

3.锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米,翻炒爆香。(十三香不需要齐全,家里有什么放什么)

4.放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。(盐多放,放很多来自www.53fenlei.com。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了)继续翻炒。

5.加清水盖过螺蛳,加盖煮滚(如果有筒骨汤好,高汤也行)。喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤)

6.第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤5 3 f e n l e i c o m

7.汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐,鸭脚(喜欢什么放什么,做成卤菜也很好吃)

8.米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里

9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,然后加前面熬好的汤。

10.一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞掂了

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九十年代中期以后,第一代卖螺蛳粉的商家纷纷退出,可能是因为十多年赚够钱了,也可能是因为做这行每天都起早贪黑,太累而选择转行。再加上1997年末亚洲金融危机的影响,餐饮业更是受到了沉重打击,米粉业也深受其害,创新发展几乎止步不前,留下了一大片空白的市场ypXI。因此,螺蛳粉行业进入了一段低迷期。

直到二十一世纪,柳州螺蛳粉开始恢复之前的活力,开始占据早餐、中晚餐市场,尤其是夜市,市场分额不断扩大。虽然外地的特色美食和小吃也不断地涌入,大举地进攻柳州市场,特别是外地其它类别的特色米粉53fenlei.com。但是,螺蛳粉以其独特的原创性和口味稳居柳州粉类市场宝座。

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一名在美国的朋友,为了吃上一碗螺蛳粉,不计运费成本也要寄运。5~3~f~e~n~l~e~i~c~o~m。。你可知道身在外地的粉迷们是多少的渴望吃上一口螺蛳粉吗?


这回,吃螺蛳粉真的不用打飞的来柳州了,小当家真的可以自己去到你身边[哈哈][哈哈],不管你在世界的哪个角落。

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